Fromager/fromagère

Description du poste :

La Fromagerie des Basques, c’est beaucoup plus que des artisans du fromage!

Tu es passionné(e) de fromages et tu désires apprendre la fabrication des meilleurs fromages du Bas Saint-Laurent, c'est ta chance ! La Fromagerie des Basques recrute des fromager.es.

Description des tâches

• Préparer les ingrédients nécessaires à la production (ferments, présure, etc.)
• Suivre les quantités et les recettes préétablies par le directeur
• Contrôler les paramètres de la recette et des étapes correspondantes lors de la fabrication du fromage
• Contrôler le raffinage des fromages par des manipulations (retournement, brossage des fromages, emballage, etc.).
• Surveiller les bassins pendant la production et faire les ajustements nécessaires à la recette (températures, PH, temps de brassage et temps de cuisson)
• Surveiller les indicateurs ainsi que les relevés d’ordinateur et enregistrer les renseignements sur la production
• Effectuer la mise en moule
• Compléter les rapports de production
• Informer le directeur des problèmes mécaniques ou des défauts dans le produit et la production
• Effectuer le nettoyage et la désinfection des équipements de fabrication
• Faire la réception du lait
• Toute autre tâche connexe.

Compétences et prérequis

• Bon esprit d'équipe
• Aucune formation exigée, elle sera offerte sur place
• Expérience en agroalimentaire ou journalier (atout)
• Certificat MAPAQ – Formation en hygiène et salubrité alimentaires (atout)

Avantages de travailler à la Fromagerie des Basques

• Salaire compétitif et prime de reconnaissance
• Opportunités d'avancement professionnel
• REER collectif avec contribution de l'employeur
• Assurances collectives, assurance vie et assurance invalidité
• Rabais employé sur nos divers produits et sur nos fromages. Oui, oui, tu as bien lu! Rabais sur les meilleurs fromages de la région!

Lieu du poste : en présentiel

L'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.