Préparateur/préparatrice de poissons et de fruits de mer - traitement du poisson et de fruits de mer

Le préposé  travaille à la transformation, à la préparation et à l’emballage de produits de la mer, tels que le crabe, le homard ou autres fruits de mer, conformément aux normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Il manipule et transforme les fruits de mer, notamment par la cuisson, la découpe, le sectionnement, le nettoyage et le tri des produits. Il participe aux opérations de congélation, d’emballage et d’étiquetage des produits. Il applique rigoureusement les normes de salubrité alimentaire, incluant les normes SQFI et HACCP, et effectue un contrôle visuel de la qualité des produits. Il maintient la propreté des équipements, des outils et des aires de travail. Il travaille sur une chaîne de production en respectant les cadences et les procédures établies et applique les règles de santé et sécurité au travail. Il travaille en collaboration avec les autres employés et les superviseurs et accomplit toute autre tâche connexe liée à la production selon les besoins opérationnels. Le poste exige la capacité de travailler debout pendant de longues périodes, une bonne dextérité manuelle et une rapidité d’exécution, ainsi que de la fiabilité, de la ponctualité et le respect des consignes. Une expérience en transformation alimentaire constitue un atout, mais n’est pas obligatoire. Les conditions de travail incluent un emploi en usine de transformation alimentaire, un horaire variable selon les périodes de production et une formation offerte sur place.